豆腐渣可以说本来就是碎的，捏一下就很容易散，常常用来形容一些劣质工程，说是豆腐渣工程。其实豆腐渣做才菜肴也是十分好吃的。那么你知道豆腐渣怎么吃才好吃吗?下面，小编来为你介绍豆腐渣的好吃做法。

豆腐渣怎么吃好吃：豆腐渣素丸子

食材准备

豆渣适量，鸡蛋，花椒粉，葱姜，胡萝卜碎，盐，面粉，油适量。

方法步骤

1、将豆渣过滤，挤压干，然后打入鸡蛋拌匀;

2、再加入葱姜末，盐，胡萝卜碎和花椒粉拌匀;

3、接着加入适量的面粉，搅匀后揉成一个个的小丸子;

4、锅中放油，中小火，下入丸子炸至变色即可捞出控油。

豆腐渣怎么吃好吃：小葱拌豆腐渣

食材准备

卤水豆腐，榨菜适量，小葱适量，盐少许，糖少许，味精少许，老姜片，大葱，色拉油，香油少许。

方法步骤

1、将榨菜切成粒，姜片中加入适量盐，糖拌匀，小葱切末，大葱切段待用;

2、豆腐切块，放入大葱，铺上榨菜粒，淋上少许色拉油;

3、然后放入蒸锅中，蒸45分钟，蒸好后去除葱姜，捣碎豆腐;

4、加入少许味精，调味冷却，加入小葱装盘，淋上香油即可。

豆腐渣怎么吃好吃：豆腐渣工程菜

食材准备

豆腐一块，鸡蛋1个，生菜适量，洋葱半个，大蒜，盐，泡椒少许。

方法步骤

1、将豆腐抓烂，加入鸡蛋，放入盐;

2、洋葱，大蒜，泡椒切末，生菜洗净切末;

3、锅中烧热油，放入泡椒，大蒜翻炒出香;

4、然后下入洋葱翻炒片刻，下入豆腐渣，生菜末;

5、炒至断生后加盐出锅即可。

豆腐渣怎么吃好吃：韭菜豆腐渣汤

食材准备

豆腐渣适量，韭菜适量，盐少许，油少许，鸡精少许。

方法步骤

1、韭菜切碎，豆腐渣切片，烧热油放入豆腐渣煎一会;

2、然后加入清水，煮一会后加入鸡精，放入韭菜;

3、烧开后加盐调味即可出锅。