番茄牛肉的3种做法
牛肉和番茄都是营养又好吃的食材,大家知道它们搭配在一起后更加好吃吗!今天,小编就为大家介绍一下番茄牛肉的做法,希望大家喜欢!
蕃茄牛肉的做法
材料
主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3个,切块,中个洋葱1个,切丝,红葱头1粒,切丁,蒜蓉2汤匙,汁料:,茄汁约2汤匙,茄酱约4汤匙,水适量,盐适量,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量
做法
1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅,爆香蒜片至金黄,下牛肉,炒至7成熟 (即外面没有红,但里面有点生),盛起备用。
3.快火下油起锅,爆香洋葱丝,下少许盐炒软,加入一半蕃茄块和汁料,搅匀调好味。
4.当汁料煮开时,加入余下蕃茄粒和牛肉炒匀即成。
卤蕃茄牛肉的做法
材料
澳洲梅花牛肉片 300g,洋葱 1/4颗,蕃茄 两颗,酒 一大匙,姜 六片,蒜头六颗,葱段 一些,酱油 十大匙,酒 五大匙,糖 两大匙,卤包 一个,水 300ml,盐 些许,味精 些许,白胡椒粉 些许
做法
1、牛肉先用滚水川烫过,水中加一匙酒。洋葱和蕃茄洗净切片。
2、热锅,倒入些许橄榄油,炒香洋葱与蕃茄,放入葱姜蒜炒出香味,加进肉片略炒,倒入 卤料 炒匀,盖上锅盖,大火煮开,中火煮十分钟,转小火炖煮五十分钟即可。
番茄炖牛肉的做法
材料
牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香叶,草果,小茴香,葱姜末,西红柿,生抽、糖,盐
做法
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香,上气后清炖20分钟,捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油,下葱姜末,放西红柿、牛肉,加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓,加生抽、糖、盐,小火再炖5分钟即可。
牛肉的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
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