碧透如玉的阿诗玛

发布时间:2014-07-02 13:30 阅读量:287 日记本:《个人日记》

在贵州的东边湖南,有个古称黔阳的地方,辖区内的雪峰山的山巅有座高山湖泊——瑶池,盈满灵气的湖水从瑶池流出汇成平溪,平溪边有个四面群山环抱的村庄——花柳平村。在我童年的记忆里,春夏时候家乡的阿婆最喜欢做一种天然的美食:阿诗玛豆腐。

处在 大山深处的小山村,气候宜人,树木茂盛,村前的溪水清澈幽静。不时有山上的泉水汇成细流融入平溪;在溪边,在山里的泉水旁,长着很多我们喜欢吃的野果树,如三月泡,刺股子,草泡,乌泡,算盘子等等,这些吸收了日月之精华深山之灵气的野果,有着都市里找不到甜美,那沁入心脾的酸甜,那时而红,时而紫,时而乌的嘴唇是我记忆深处里最美的童趣。

在野草丰茂的水边,不时有几丛丛枝繁叶茂的阿诗玛树出现在你眼前,那嫩油油的嫩叶,拿在指尖就会揉碎,握在手心就会融化;传说还是观世音菩萨来给村民传授经文时从南海的普陀山带来的,当时的村民很纳闷,每年娇嫩青翠阿诗玛树就是不结果子,不知怎么享用菩萨赐予的佛恩,有一天一个每天参悟经文的村民突然悟出来了 ,原来菩萨是把她坐的莲花宝座的莲叶——点化成阿诗玛树叶,经文里告诉村民用它可以做成碧透如玉的阿诗玛豆腐。

清晨,远处的天边泛出淡淡的红晕,走了一晚的月亮还依依不舍的挂在桃树湾的山上;薄雾还在溪边萦绕,泉边不时升起袅袅的白烟,早起的阿婆背着鱼草箩来摘沾满露珠的阿诗玛树叶,那闪闪熠熠的露珠怯怯打量着早起的人儿。看着一片片叶子被阿婆摘下,叶片上的露珠就象断肠人的泪水洒落在浓绿的溪水之中。

阿婆把叶子洗干净,放在挥筛上沥干水分,拿出两个木陶盆洗干净,从灶膛里撮出一铲石草木灰,放到一个瓷碗里,放一勺泉水搅拌几下,舀出浮在水上的小木炭渣,放在一边沉淀备用;把沥干了水分的叶子放在一个木陶盆里,看叶子的多少来放从白崖洞接来的泉水,随着阿婆两只手用力的搓揉,那一片片的嫩叶变成一团团浓浓的绿汁,不时散发出淡淡的清香;用白纱布把撮好的汁液过滤到另外一个木陶盆里,加入瓷碗里的草木灰水用筷子搅拌一分钟,盖上挥筛,放置半个小时后揭开挥筛,一股浓浓的青香扑鼻而来,阿婆用水果刀把阿诗玛豆腐划成小方块盛到小白瓷盘里,那纯天然的嫩滑爽口的美味就呈现在我的眼前,盘子里阿诗玛就像绿颤颤的精灵;纯的不染一丝的红尘,高贵的像碧透的翠玉

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