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  • 许多时候,不是茶不对,是试茶的人不对,以及试茶的方法不对。

    ——大滇飞扬 关于试茶

    这些年,制作过上千吨茶,喝过上千种茶,阅茶无数,对茶的评价,越来越简单。值或者不值价,就是最终评价。而要评价一个茶,并不容易。即便千锤百炼,也不敢轻易下结论。

    评价茶的基本手段是试茶。而试茶,是一项专业活