柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植。平时生活中你会做柠檬纸杯蛋糕吗?接下来，小编跟你分享制作柠檬纸杯蛋糕的做法。

柠檬纸杯蛋糕的制作食材

主料

全蛋

150g

辅料

砂糖

110g

水饴

6g

低筋面粉

100g

无盐黄油

26g

牛奶

40g

柠檬纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备好所有的材料

2.将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

3.打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

4.筛入低筋面粉

5.平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见

6.牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽

7.蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个连模)

8.160度的烤箱烤30～35分钟(依自己烤箱脾气为准)

柠檬的食疗作用

柠檬味酸甘、性平，入肝、有化痰止咳，生津，健脾的功效

主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

柠檬生津解暑开胃，虽不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

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