梨子如何保存,如何保鲜
梨子如何保存,如何保鲜
梨起源于中亚地区，早地史前时期，就已有野生品种。梨有3000年左右的种植历史，在古印度、古希腊、古罗马和古中国，梨是最受欢迎的水果之一。梨主要生长在亚热带地区，有上百个品种，有些近似圆形，但大多数是椭圆形的，尾部是陷进去的。
梨有“百果之宗”之称，因其鲜嫩多汁，又被称为“天然矿泉水”。富含钾、纤维、镁和铜。还含有铁和维生素C等。每100克梨中水分占比约84%，所含蛋白质有0.4克、脂肪0.4克、碳水化合物15克，可产生的热量有247.0千焦。
梨有利尿和解热的作用，对胃肠功能有益。梨可以清心润肺、清喉降火并可以有效预防痛风、风湿病和关节炎。另外，梨对中风不语也有很好的疗效，还能起到利大小便的作用。梨水清香多汁，具有润肺止咳的功效。
梨皮呈黄色、棕色、红色和绿色，可以食用。梨通常作为水果生吃，也可用来制作果酱、果醋或用来酿酒。梨的果肉通常又软又薄，有些品种的梨子在接近中心的地方有沙砾样的口感，其果肉呈白色和奶酪色，口感很不错。不同品种的梨子含汁量、软度和脆性都不同。梨肉暴露在空气中时会氧化并变成棕色，为防止变色，切后要马上烹饪或用柠檬、橘子汁或酒精浸泡。
购买梨时应选择没有碰伤和发霉，光滑且富有弹性的梨。在保存方式方法方面，没熟透的梨放在室温下会继续成熟，成熟后的放在冰箱里可保存几天，有些在成熟过程中不变色，而是仍然呈绿色。轻压一下，皮轻轻陷下的梨就可以吃了。梨子一旦熟透了，要尽快食用，以防止其变质。还有不要将梨挤在一起放置，也不要放在密封的口袋或容器里，因为它们产生的气体会加快变质的速度，此外，也不要将梨与味重的大蒜、苹果、番茄和大白菜放在一起。返回菜瓢谷首页
冬天吃冻梨 水果如何存放不易烂？
介绍了不少冰箱使用常识，相信很多网友都了解了冰箱的各种使用注意事项。但是如何存放水果，怎么保存水果才是正确的，其实很多网友还不是很清晰。尤其冬季是吃梨的好季节，尤其东北特别喜欢吃冻梨，怎样保存水果才不易烂掉呢？
其实，梨的水分很充足，也富含多种维生素，矿物质和微量元素，能够帮助人体器官排毒、净化、软化血管和促进血液循环等输送。
从梨的外观来讲，梨最怕不是冻，而是怕撞烂，一旦有破口就很容易腐烂，甚至寄存病菌，选购时最好挑选完整干净的梨。
买来梨可以使用盐水进行侵泡清洗，大约5分钟~10分钟即可，洗干净的梨可以用干净纸巾进行分类包裹，可以减少湿气和增加保存期限。
有条件的话，还可以将包裹好的梨存放在保鲜盒内，保证梨不被外力所撞烂。将保存好的梨放入冰箱最下一层的果蔬室，按照梨的保存条件来说，可以存放7~15天左右。不过建议早点食用比较新鲜可口，水分和脆度也会比较美味。
在北方地区，很多人喜欢吃冻梨，将梨存放在冷冻室或者阳台较为寒冷的地方，可以吃到美味可口的冻梨。
南果梨保存 小编有妙招
现在，水果异彩纷呈，在超市的展架上也琳琅满目。消费者对于水果的选择也越来越多样化。据了解，消费者更愿意购买水分较多的水果。因此，作为“梨中皇后”的南果梨自然深得消费者的喜爱。不仅因为水分充足，南果梨所特有的香浓风味，淡淡的酒香更是让人未吃先醉。但是南果梨好吃却不易保存，稍一碰就会破皮，破皮的地方一晚上就会发黑。那么，该如何保存南果梨呢?
首先，在挑选南果梨的时候，我们就要细心挑选。我们可以用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，这时候的南国梨是最好的时候。挑选满意的南果梨之后，有的不能马上就吃。南果梨有明显的“后熟”特征，提早摘下的南果梨就需要“捂”一段时间后，口感才会更好。口感上乘的南果梨体积并不大，保存南果梨时可以用塑料袋或者保鲜膜包裹着，但是不能把塑料袋系得太紧，要给果子留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。
温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在-1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。对于南果梨来说，冰箱中3到4摄氏度的温度适合保存它，这样可以减慢果实的呼吸，有利于保持新鲜状态。
湿度也是贮藏南果梨的重要条件之一。南果梨采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不但会影响外观，也影响南果梨的品质。因此，南果梨在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%。
除了用冷藏的方式保存南果梨，据小编了解，很多当地人的做法是将南国梨藏于地窖内，由于地窖内的温度和适度都更适合保存南果梨，有的竟能保存到第二年的开春。能被评为“梨中皇后”，南果梨肯定有其独特之处。而一般的消费者都会大量购买储存着，可以美美地享受一周左右。对于普通人来说，最好的储存方法就是冷藏，简单方便。记得用上小编以上整理的小妙招，这样才能让南果梨的美味更持久。
梨子该怎样长期储存
1、贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。
2、冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。