芒果七八分最好,如何挑选芒果?
芒果七八分最好,如何挑选芒果?
也许有人还不了解，芒果因为是生长在热带地区，因此很不好保存，在非热带地区所销售的芒果，显然是经过长途跋涉运输过来的，然而，为了让芒果能够保存更长的时间，不再运输过程中烂掉，商家总是会想出一些策略来的，比如芒果未成熟之前预先采下来，经过催熟，再进行销售。
殊不知，经过几道工序的处理之后，天然的芒果便会变味，失去原有的天然的香味、甜味和鲜味。因此，要想挑选到新鲜而每位的芒果，只要你了解这些常识，便能很快的识别出哪个是新鲜的，哪个是不新鲜的，下面我们就来详细的了解一下。
用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。
蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
谁说吃芒果太失仪难登大雅之堂?把芒果、番石榴、香梨切粒，配上自家腌制三天的鲜三文鱼
，最后淋上椰浆即可，鱼肉质感硬，略带海盐咸香，与香甜的芒果一拍即合，是别致又清新的前菜。
芒果的烹饪经验分享：
1、最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。
芒果的种类
要选皮质细腻光滑的而且颜色最好深点的。这样的芒果新鲜熟透 吃发多咯。芒果不熟的时候可以一片片切开蘸辣椒面吃。熟透的芒果还可以榨成芒果汁喝，做芒果布丁，芒果奶茶。。。 所以有些挑选的经验；一般上品为“鸡蛋芒”，口味纯正，馥郁芳香；果核扁小，果肉丰富；就是那种很小的颜色黄黄的；其他的大芒果不太得意；但挑选原则是一样地。不要挑那种有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；一般我会挑选那种果皮有些皱褶的，千万不要以为那是不新鲜的表现，其实恰恰相反，那样的芒果才更甜，虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这个时候的芒果最甜口且感润滑。
芒果的功效与作用及禁忌
芒果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。下面让我们一起来看看芒果的功效与作用吧!
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益
4、芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果
多吃芒果好处大教您如何挑选
如今，芒果大量上市，挑选时有哪些技巧呢?
第一步，看色泽
市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，最好不要购买有黑斑的芒果。
第二步，选形状
一般说来，形状偏长的芒果，核较细小。短粗的芒果，核较粗大。
第三步，试手感
轻轻按压果肉，会感觉到很有弹性，太柔软或果肉松动则表示过熟了。
第四步，闻香味
一般是香味越浓郁的芒果，味道越好。
吃芒果的好处告诉你挑选芒果
眼下正是吃芒果的大好季节，芒果不仅味道讨喜更是营养丰富，被人们美誉为“热带果王”。主要注意的是，要吃到可口的芒果，挑选也是需要技巧的。因为好的芒果滋味美妙，而不好的则是又酸又涩，让人无法下咽。
芒果大家族中的成员也是很多，如今市场上常见到的芒果有以下几种：
100克左右的是青芒果，也就是我们常说的鸡蛋芒;
身材呈扁圆形的是黄芒果，即台龙芒;
重约500克的长芒果被称为象牙芒;
还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，
几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的口感更好，不但纤维较多，而且更细更滑，口感有微微酸味。
无论是购买哪一种芒果，选购都要遵从相同的原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。发绿的芒果是不可以买的，因为这样的芒果是没有成熟的。果皮有少许皱褶的芒果，我们千万不要觉得不新鲜而将其弃之，恰恰相反的是，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但是这样的芒果，其中多余水分得到蒸发，糖分却留在了果肉当中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
芒果是一种温性水果，性平味甘，大部分人都是可以食用。但是主要注意的是，体质湿热的人不适宜吃。除此之外，不要大量的吃芒果，每天最好不要超过200克为宜，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃让饱腹感十足。
最后要说的就是有些人吃芒果会过敏，引起全身皮肤的不适。如果你不知道自己是不是吃芒果过敏的体质，那就先少量食用，如果没有问题在放心的吃，以免引发不必要的麻烦。