如何辨别真正的纯果汁?
如何辨别真正的纯果汁?
当下，排毒轻体果汁的概念已经被越来越多的人所喜爱和接受，于是打着排毒轻体果汁名号谋取暴利的不良商家也越来越多。如果选择不当，花钱之后不仅得不到排毒轻体的效果，反而还会影响健康。作为一家从硬件设备到制作工艺到优质原料，每一环都严格把关和专业操作的责任企业，我们有义务告诉您事实的真相！一起了解真正健康的排毒轻体果汁到底是怎么生产的？如何分辨真假排毒轻体果汁？8个关键词告诉你答案。
关键词1：低温大冷库
冷榨液压第一个要求是在4摄氏度以下的冷库中。维果清的冷库榨汁工作人员春夏秋冬都穿着棉袄进入冷库操作榨汁的，冷库需要保障全程无菌环境，不对外开放，哪怕老板想进冷库“视察工作”也必须消毒更衣，带上帽子，严谨把关的厨房长才会放行！
关键词2：以吨为单位的设备
冷榨液压机器中最小的商用机也要一吨重，并不是随意在商铺中摆放一个塑料OmegaJuicer就能做出来的。以吨为单位的力量非常缓慢地把蔬果中的营养统统压榨出来。这个方法在的速度上跟店铺里常规使用的商用、家用榨汁机没得比，也正因为慢，果汁的氧化程度被减低到最小，营养也要多出50%-100%！可以自豪的说，310ml一瓶维果清获取的营养成份，是其他果汁二十倍才能达到的效果。
另外大家所知道的一些顶级品牌的橄榄油也是用冷榨液压方法压出来的，美国很多癌症治疗中心也使用这种方法做果汁给病人们饮用，为的就是尽可能提高营养成份。
关键词3：营养配比
维果清每天定量配送的果汁都是背后营养学家、食品科学家、中医、清体专家组成的团队花费大量精力精确计算得出的配方，中医们还根据金木水火土五行来定义维果清最初的红、绿、黄、白、黑五色蔬果汁！从维生素到脂肪、蛋白质，再到最不受大家关注的糖分都斤斤计较算精准。每天6-8瓶果汁的营养比吃山珍海味还要丰富和全面。
而一般的鲜榨果汁为了使口味更好会大量使用含糖量高的水果，甚至添加糖、蜂蜜。这样做出来的果汁如果用来进行断食清体，不仅会营养不良，更会因为在不知不觉中摄入过多糖分反而使体重增加、皮肤变糟，最可怕的是会越来越依赖糖分，根本达不到真正的排毒轻体果汁那样改善饮食习惯的效果。
关键词4：厨房工厂化管理
很多人认为榨果汁技术含量低，可以随意让并没经过专业培训的工作人员进行果汁压榨，大部分操作的过程为头发散乱披肩、裸露口鼻、甚至未经消毒的手等等类似不专业的操作方式，这些都是维果清厨房不允许的。
维果清厨房采用工厂标准进行管理。所有的工作人员必须经过更衣，消毒。工作服、帽子、手套、口罩、特质的防滑鞋一个也不能落下。如果想要进入最里层制作果汁的冷库，还必须进行二次更衣和消毒。严格把控健康无菌的榨汁环境。
关键词5：原料管理
虽然我们都不是处女座，但是看到一些果汁品牌将原料水果随意堆放在柜台里，心里还是会特别不舒服。
在维果清的冷库中，每一种原料都有它自己的“领地”，明确标注品类、进库时间等信息，以确保当天送达的新鲜原料当天就用完。“分区存放”是食品行业的常识！
因为要用来榨汁，很多商家就选用劣质水果去除腐坏部分后进行压榨，再添加大量的糖来掩盖味道。维果清的水果保证每天从千挑万选的果园农场、及世界各地进口代理商而来，新西兰的柠檬丰收了就去摘，智力的苹果红了就去采，满地球到处跑，只为让大家品尝到最新鲜的滋味。蔬菜则大部分由维果清绿色农场采用专业的种植技术培育纯天然有机蔬菜，让专业从原材料开始。
由于维果清所有产品都不添加任何添加剂，每一口都纯天然，纯有机，和市面上的其他鱼目混杂排毒轻体果汁的口感相比，我们更纯真。
关键词6：全程冷链
维果清创始人之一有一次路过一家商场，看到一家打着排毒轻体果汁名号的品牌，将做好的果汁一排排就摆在店铺中，当时她就震惊了！20℃左右的温度是大肠杆菌的最爱，它们立刻就会着手繁衍之事，当它们子子孙孙无穷尽的时候，这瓶果汁……你还想喝吗？
这就是为什么维果清总是费尽心力使用冷链宅配的原因，稍远一点的地方也要用厚厚的泡沫箱和冻得硬邦邦的冰袋来包装果汁。从原料进入冷库开始，一直都是在低温环境下进行各种操作，直到果汁到达客人的手中时，摸一摸，还是冰冰凉冒着“汗珠”。
关键词7：纯净口感
快速判断一瓶果汁是否为冷榨液压排毒轻体果汁，首先是看：冷压果汁的色泽非常鲜艳纯净，瓶子中是绝对不会有大量泡沫的（当然你不能拼命摇晃它！）。其次是喝：能喝出纤维和果渣的那绝对不是冷压果汁！
关键词8：套餐配置
好的排毒轻体果汁套餐是需要根据个人体质进行改变的，男士比女士每天需要更多的能量，女性特殊时期需要可以加热的暖体套餐，这些种种的需求是其他不专业排毒轻体果汁品牌所不能做到的。
维果清有多达8种的套餐选择，以及根据男士女士不同的热量消耗而设定的女士6瓶男生8瓶的方案，超过20种不同的配方，排列组合起来能满足大部分人的特殊需要。我们为了更好地服务不同体质人群，专业的营养团队还在不断地探索和研发，以保证将健康带给每一位用户。
最后：
作为国内首家生产冷压排毒果汁的素食餐饮公司，我们很高兴可以在大家都不知道排毒轻体果汁的时候带起这阵潮流，让大家渐渐地去了解，去追求更高品质的生活方式，建立起健康的饮食习惯。但是我们不愿意看到为了谋取利益而无视客户健康的行业潜规则发生，我们立志于为更多人的健康服务，我们也欢迎更优秀的品牌一起带给更多的朋友健康。
如何鉴别鲜榨果汁与勾兑果汁
新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉，放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。
此外，对于鉴别鲜榨和勾兑果汁，营养专家还给出了4点建议：
1、看泡沫
泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。
2、闻气味
鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。
3、看颜色
鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。
4、尝一下
鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。
怎么判断真正鲜榨果汁
“鲜榨果汁”销量不错
近日，随着气温的不断攀升，逛街时买一杯鲜榨果汁成了不少年轻人的选择。市民小赵就是其中一位，逛街时经常会买鲜榨果汁喝，她尽量会选择店里摆着西瓜、芒果等水果的果汁店。不过让她有些奇怪的是，这样的果汁店出售的鲜榨果汁不但口味好，价格还不贵，大约10元钱上下，“我曾经自己在家用榨汁机榨过果汁，可味道根本没法和果汁店的比。 ”
走在路上我们可以发现卖鲜榨果汁的门店挺多，不过大部分店里都看不到任何水果，店员都在卖力地做着宣传：“鲜榨果汁，10元钱一杯！ ”这些鲜榨果汁都是提前做好的，堆放在一起，种类一般有三四种，有芒果汁、西瓜汁等。来买鲜榨果汁的以年轻女孩为主，基本上交完钱就拿走一杯，很少有人在意是否是鲜榨果汁。
鲜榨果汁大多都是勾兑的
一位曾经开过饮品店的业内人士张先生表示，饮品店出售的鲜榨果汁基本上都是勾兑的，因为真正的鲜榨果汁的成本是勾兑果汁的十多倍，为了降低成本，使用浓缩果汁、果味粉、色素等勾兑果汁已经成了业内的潜规则。
这位业内人士还举了一个例子，比如一杯500毫升的鲜榨橙汁，“鲜榨的话，至少需要两三个橙子，市场价大约四五块钱，但如果用浓缩果汁、果味粉等勾兑，加上塑料杯的成本，可能还不到1块钱。另外，水果在夏天很难保存，不少水果一两天卖不完就只能扔了，但果汁存放时间长得多。”他说事实上，其实不止街头小店，有些大一点的饭店或者娱乐场里的鲜榨果汁也是勾兑的。
在批发市场，也有不少销售果汁原料的门店，每家店的货架上摆放着各种五颜六色的瓶子。这里出售的浓缩果汁有多种，贵一些有2升装70多元一瓶，便宜的一瓶30多元。估算一下，以卖得相对较好的30多元一瓶的价格计算，可以兑出40多杯普通饮料，一杯的成本0.75元，再加上冰块、水、塑料杯等成本，这样换算下来，一杯所谓的“鲜榨果汁”成本还不到1元钱。
教你一招 真正鲜榨果汁放一段时间易分层
新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁
优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉，放置一段时间还容易分层；勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成
探究 勾兑果汁有啥危害？
那么这种用浓缩果汁、果味香精和色素等勾兑的所谓 “鲜榨果汁”真的能和新鲜果汁一样营养、健康吗？
专家表示，“无论是营养还是口感，用浓缩果汁加工出来的果汁都比真正的鲜榨果汁差得远。 ”专家解释说，一些小店为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同，会使用一定量的色素，色素如果超量，就可能会对健康造成影响。
大连工业大学食品学院农绍庄教授表示，如果这些用来勾兑果汁的原料都是正规厂家生产的话，对健康影响还不大。需要注意的是，一些饮品店的卫生条件较差，工作人员可能根本没有健康证明，其加工出来的饮品可能会对消费者的身体健康构成潜在威胁。
真假果汁饮料如何鉴别?
“果汁”不是果汁!这一判断既不是玩弄什么逻辑噱头，也不是摆弄什么文字游戏，而是上海营养协会的专家们在对市场上众多果汁品牌做出全面而细致的调查之后得出的结论。在专业人士眼中Ω冒凑掌湮镏市翁虿分性壤枰怨诿⒀细穸ㄒ濉4刻烊坏囊芬恢笔侨嗣亲非蟮哪勘辍6忻嫔铣鱿值乃健?00%果汁产品”，它只是用浓缩果汁加糖、水、香料调配成不同浓度的“果汁饮料”。更有甚者，为了降低成本，不惜用劣质果味香精与各种化学制剂加水直接勾兑成“果味饮品”。
真假果汁饮料如何鉴别
真假果汁饮料如何鉴别
什么是真正意义上的“100%鲜果原汁”呢？科学的定义应该是新鲜水果采摘鲜榨后，经蒸发、冻结、反渗透等工序成为“浓缩果汁”，再以热罐生产程序，加入纯水将浓缩果汁还原而成。如此工艺精制的产品无论是在口感、色泽、营养价值，都更接近于自然，与那些“果汁饮料”有着本质上的区别。上海市营养协会的专家特别推荐“都乐100%鲜果原汁”，其果汁中的蛋白质、脂肪和胆固醇含量极低，不含糖分和防腐剂，不会加重肾脏负担，也不会促使人体发胖，符合了现代人追求低糖、低热量、讲究营养天然均衡的保健要求。“都乐100%鲜果原汁”，来自于世界上最大的果汁饮料生产商--美国TROPICANA饮料集团。产品自上市以来即以国际知名的企业品牌、优质鲜果原料、先进的加工工艺、一流的生产设备、方便时尚的包装赢得了一致欢迎；天然、营养、健康的产品特性满足了现代人们的饮食要求。“都乐100%鲜果原汁”已经成为追求健康体质、崇尚自然生活的人们家居饮食、商务餐饮、旅游休闲的首选饮品。配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差，无果糖清甜爽快的感觉，后味有糖精的苦味或有较浓的蔗糖味。
“颜色水”一般是小贩自制的，为增加二氧化碳的含量，常加入小苏打，所以尝味时有苏打味。